Recepten de KERCKHEM

amuses (17)
BBQ (12)
brood en gebak (16)
brunch (9)
chutney's (5)
confitures (6)
confitures, jams en jelly's (10)
dessert (35)
entrées (21)
groente gerechten (16)
hoofdgerecht (11)
Menu voorstellen (0)
sausen (8)
soep (15)
visgerechten (5)
vleesgerechten (10)
wildgerechten (4)
zomers buffet (5)

entrées

Gazpacho van worteltjes en sinaasappel
Salade met gevulde courgettebloemen en tomatenvinaigrette
Timbaaltjes van spaghetti en paprika
Coquilles op spies met een slaatje
Terrine de poulet en gelée au foie gras
Toast champignons met kruiden en brandewijn
Brochette van Sint-Jacobsvruchten en Mosselen:
Gerookte forelmousse
Kastanje soep
Salade van asperge carpaccio met roquefort-vinaigrette
Gecaramelliseerde zalm met peterseliesaus en asperges
Vijgen met Mozzarella
Kipterrine en cranberrysaus
Gegrilde en gemarineerde kip op groene sla met wortel-curry ijs
Tonijn met een sesamkorstje
carpaccio van rode biet
Tartaar van tonijjn met gebakken ganzenlever en mierikswortelroom
Carpaccio van eend
mediterane souffle met bietencoullis
gebakken boschampignons op polenta
geroosterde peren met geitenkaas en honingdressing