Uit ons gastenboek

Beste Tessa en Erik Wat een waanzinnig, idyllisch oord is dit! Fantastisch en met veel waardering hiervoor hebben wij bewondering voor jullie ondernemingskunst. De stap die je maakt om zo iets op te zetten, zijn we wat jaloers op. De ongelooflijke gastvrijheid, de enorme rust hier en het heerlijke eten, zowel ontbijt als diners, hebben we zeer gewaardeerd. Bedden fantastisch, zelfs met een slechte 'hernia' rug en de nachten waren te kort. Zeker een plek om weer terug te komen. Helemaal volop hebben we van deze 3 dagen genoten. We wensen jullie nog heel veel succes met alle plannen. Ton en Albertien, Haarlem

Ein Leben voller Blumen

Erfahrung

Tessa van Dam Merret wurde bekannt für ihre floralen Arrangements. Nach Abschluss mehrerer Diplome und einigen Jahren Praxis wurde ihr klar, dass sie ihr Wissen teilen und anderen das Zutrauen in die eigenen Fähigkeiten beim Gestalten mit Blumen vermitteln wollte.

Ihr eigener Stilh

Ihre Art Blumen anzurichten ist großzügig und hat auch traditionelle Elemente. Man könnte 'freestyle' dazu sagen. Sich nach den strikten Regeln der Blumenkunst zu richten, liegt Tessa nicht. Sie hat ihren eigenen Stil entwickelt, lässt sich von ihrer Umgebung und von den Jahreszeiten inspirieren. Und sie liebt Blumen aus ihrem eigenen Garten, ungeachtet ob Kräuter, Rosen oder Blumenkohl. Jede Dekoration, die sie fertigt, ist ein Maßhalten an der Natur selbst.

Von der Werkstatt in die Küche

Seitdem wir in diese Gegend mit ihren anregenden Köstlichkeiten gezogen sind und nach einer Zeit des Recherchierens und Ausprobierens, hat sich eine neue Liebe entwickelt: die Liebe zur Küche. Hier fließt Tessas Erfahrung als Blumenkünstlerin und -lehrerin ein. Sie wählt frische und biologisch einwandfreie Zutaten. Es wird nach traditionellen Rezepten des Terroir gekocht und zusammen mit ihrem künstlerischen Anspruch hat sie schon viele Gäste inspirieren, ja hinreißen können.