Crisps van bogerenkool

terug naar het overzicht

Crisps van boerenkool

4 personen

Gebruik deze crisps als een gezond alternatief voor chips, om een gerecht mee op te fleuren of gebruik ze als een crunchy element in een winterse salade. Wist je dat 100 g verse boerenkool meer vitamine c bevat dan een 100 g sinaasappel.

Ingrediënten:

• 5 takjes boerenkool

• ongeveer 1 el olijfolie

• peper en zout - naar smaak

werkwijze:

1. Verhit de oven voor tot 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Scheur of knip het blad in hapklare stukken, ter grootte van de chips die je wilt hebben. Was ze onder de kraan en maak ze helemaal droog met een keukenrol of droog ze met een slacentrifuge.

3. Besprenkel ze met olijfolie, zout en versgemalen peper.

4. Masseer de blaadjes en leg de chips naast elkaar op de bakplaat.

5. Bak de chips in 10-15 minuten knapperig en donkergroen.

6. Laat de chips afkoelen voor je ze serveert. Je kan ze bewaren in een luchtdichte doos, met een droog stukje keukenrol onderin, of in een vacuüm zak (niet hard vacuüm trekken!). Ze blijven dan gemakkelijk een maand houdbaar.

klik hier voor de pdf